佇む。　それは、ある場所にしばらくとどまり、その場所の雰囲気と一体となり融和していくことを表す

　500 年に渡る長い歴史を持ち、欧州にもたくさんの弟子を持つ貞祥寺( 佐久市前山) をお借りし, このお寺の深い木々と苔の緑と香を感じながら、そこからインスパイアされる新しい感覚の料理と、感性を刺激する心地の良い音楽で構成するラウンジです。
大広間- 知客寮( しかりょう) では、パリのPassage53 のスタッフでもあった新進気鋭のフランス料理シェフによる、この風景からイメージした一日限定のフランス料理を完全予約制で、その光と空間と外から聞こえる雑踏を感じながら堪能します。　庭では en boca のスタッフでもあったシェフとフードコーディネーターが演出する解放された自由で美しい空間と同化するような食事と、その音すら音楽になるエスプレッソコーヒーを楽しみながら漂う音楽と美しい庭を存分に楽しんでもらいます。
空間を彩る音楽は木々の間を通り抜け聞こえるケルトミュージック、空間を静かに包み込むピアノ、そしてこの日のために名古屋から参加していただくミュージシャンYOK. のオーガニックな歌声。

これらの質の良い音楽と地元素材を最大に生かした質のよい料理で五感すべてを満足させる空間を作り、新しい共存のあり方を提案します。

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